ゆうと研究所

こんばんは、ゆうとです。先日、阿佐ヶ谷の「麺処源玄」というラーメン屋さんに行ってきました。このお店は「鶏」、「貝」、「煮干し」の3種類のスープが堪能できます。今回は「貝」のスープをの「特製塩Soba」を注文！貝の旨味が凝縮されていて、トッピングされているゆずと相性最高でした。チャーシューも鶏や豚の低温調理のものが最高で、魚介系のつみれの…